ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ🍅
_____________
Ингредиенты:
* фарш куриный или индейки - 500 г
* рис - 100 г
* лук - 0.5 шт
* яйца - 1 шт
* соль, перец - по вкусу
* специи сухие - по вкусу
__________
Для соуса:
* перец, соль - по вкусу
* томатная паста - 150 г
* вода - 0.5 л
* морковь - 1 шт. (100 г)
* лук репчатый - 1 шт
* лавровый лист - 1 шт
* мука цз - 1 ч.л.
———————————————
Приготовление:
———————————————
- В глубокой миске смешать выбранный фарш, отварной до полуготовности рис, мелко нарезанный репчатый лук (предварительно очищенный), одно яйцо, соль, перец и специи по вкусу, всё очень тщательно вымесить руками до однородного состояния.
- Мокрыми руками отщипывать из общей массы фарша маленькие кусочки и скатывать их в небольшие круглые тефтели, выложить их сковороду, в которой они будут готовиться, сковороду лучше выбрать глубокую, с антипригарным покрытием, с подходящей по диаметру крышкой.
- Лук и морковь очистить, помыть и измельчить: морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать, обжарить морковь и лук до мягкости на а/п сковороде, в глубокой посуде смешать томатную пасту, муку, соль, перец и специи по вкусу, тщательно перемешать, добавить тёплой воды и размешать всё, добавить остывшие обжаренные лук и морковь к томатному соусу и перемешать.
- Залить тефтели соусом и готовить под крышкой на медленном огне до готовновности (мин 45-60)
